Bolinho de abacaxi na airfryer

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de açúcar demerara
• 1 colher de sobremesa de manteiga ghee
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 3 colheres de sobremesa de abacaxi picado sem o talo
• 1 colher de chá (cheia) de fermento químico em pó
• Ameixas a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e misture bem com um fouet.
2. Adicione as farinhas, o abacaxi, o fermento e misture bem.
3. Unte forminhas de cupcake com manteiga e polvilhe açúcar mascavo.
4. Adicione uma rodela fina de abacaxi e uma ameixa bem no centro da rodela, no fundo de todas as forminhas.
5. Despeje a massa por cima e leve para a airfryer preaquecida (por 3 minutos em 200 ºC) e deixe assar por cerca de 15 minutos em 180 ºC.
6. Agora é só servir. Bom apetite.