Ingredientes
1,2 kg de mandioca cozida e amassada
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio de carne
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
700g de carne cozida e desfiada
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 4 minutos.
Junte o tomate, a carne e refogue por 2 minutos. Junte o molho, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 2 minutos.
Reserve.
Para o purê, misture em uma panela a mandioca, a manteiga, o leite e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.
Tempere com sal, pimenta e espalhe metade em um refratário médio.
Espalhe a carne e cubra com o purê restante.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Retire e sirva.
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