Ingredientes
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de leite comum
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 lata de ameixa em caldas
- 1 caixa de biscoito maizena ou champagne
- 4 colheres de sopa de creme de leite sem soro
- Coco ralado para polvilhar.
Modo de Preparo
Em uma panela junte o coco, o leite de coco, o leite comum, o leite condensado e as gemas
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela
Retire do fogo e misture a margarina e deixe esfriar
Separe e reserve 4 colheres de sopa de doce de coco
Escorra as ameixas e separe algumas para decorar
Umedeça os biscoitos na calda da ameixa
Em uma forma de bolo inglês de 11×25 cm, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
Ao servir misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê, polvilhe com o coco ralado e sirva gelado.
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